您的位置 首页 房产

菜市场的这4种猪肉,再便宜也不能买

现如今,越来越多的小伙伴加入到无肉不欢的队伍中来,可见肉是多么勾人胃口。今天发哥要说的,是最常见的猪肉,菜场的猪肉五花八门,怎么挑选才最好呢?值得注意的是,下面这4种猪肉,再便宜也不能买。

1.按压无弹性

新鲜的猪肉质地紧密而富有弹性,宝宝们买的时候用手指按压一下,凹陷会立刻复原。如果猪肉贮藏时间过长或被注水,其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解,从而使肌纤维被破坏,这将导致猪肉表面失去弹性。

2.摸起来黏手

注意啦,新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的,其切面会有点潮湿,摸起来有油质感,但不黏手。如果摸起来黏手,是猪肉变质的标志。

3.表面没光泽

看起来没有光泽,表面或面呈灰色或暗红色,表皮脂肪有部分淡绿色的污秽,这样的猪肉是很不新鲜的。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。

4.肥肉层太薄

一般来讲,普通品种的猪肉肥膘较厚,而杂交品种的猪肉肥膘较薄。需要注意的是,含瘦肉精的猪肉除了异常鲜艳外,其皮下肥肉层也较薄,通常不足1厘米,肌纤维比较疏松,对于这种肉,要谨慎购买。

最近有很多粉丝在群里问发哥,不同的排骨怎么烹饪。其实排骨是猪肋骨的统称,包含了肋排、脊骨、大排、前排等,每一种适合的烹饪方式也有不同,下面发哥就带你来详细了解一下,厨房小白看过来!

1.大排大排也叫中排,因地域差别各个地方有各个地方的叫法。大排在猪身上的腹腔部位,也就是到三线肉那点,大排肉质鲜嫩,无论是煲汤、蒸制,还是做糖醋排骨、粉蒸排骨都很适合。

2.前排前排也称小排,同时也分无颈前排和带颈前排。最佳用处:因为前排身处猪靠颈部,骨骼相对粗大些,肉质还是很细嫩的所有建议煲汤、红烧等。

3.精肋排

精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,很适合用来做糖醋排骨,香酥排骨等。

4.子排子排是指腹腔连接背脊的部位,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。

为您推荐

2024年湖北省建始县文旅招商推介暨赛事活动发布会在京举行

2024年湖北省建始县文旅招商推介暨赛事活动发布会在京举行

清凉相约,美景为馈。5月11日,2024年湖北省建始县康养文化旅游招商暨全国性赛事活动推介在北京市房山区举行。 中国老年...
奇佶医美亮相2024 AMWC世界抗衰老大会 携手全球医美精英共襄盛会

奇佶医美亮相2024 AMWC世界抗衰老大会 携手全球医美精英共襄盛会

关于AMWC 近日,备受全球瞩目的2024 AMWC世界抗衰老大会在摩纳哥蒙特卡洛举行。本次大会汇集了来自世界各地的医疗...
武汉中阳中医院治疗HPV 依靠精密仪器科学诊断

武汉中阳中医院治疗HPV 依靠精密仪器科学诊断

HPV患者多有不洁性生活史或配偶感染史,潜伏期1~8个月不等,平均为3个月,如果发现疾病还不及时到武汉中阳中医院进行治疗...
探索恐龙遗迹,感受自然魅力——十堰市网络媒体协会第二期‘大美十堰’活动圆满举行

探索恐龙遗迹,感受自然魅力——十堰市网络媒体协会第二期‘大美十堰’活动圆满举行

12月23日,十堰市网络媒体协会举行第二期“大美十堰 走进郧阳区青龙山恐龙地质公园”活动,来自十堰本地的近20名网络大V...
“回家”创业青年参加华创会:“选择武汉是我们作出的最好选择”

“回家”创业青年参加华创会:“选择武汉是我们作出的最好选择”

“华创会名扬海外,这次是我们第一次参与,感到非常荣幸和激动。”两个月前,湖北淼算科技有限公司创始人白冰和徐彦斌将新生企业...

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

返回顶部